Mùa hè nóng bức, ly siro dâu tây mát lạnh chính là thức uống “khoái khẩu” của nhiều bạn nhỏ. Thế nhưng, liệu bạn đã biết cách làm siro dâu tây vừa ngon vừa bổ cho bé yêu chưa nhỉ?

Từ trái dâu tây căng mọng nước, chúng ta có thể chế biến ra vô vàn các món ăn khác nhau như bánh cupcake, bánh kem, sinh tố dâu tây… và đặc biệt là những ly siro dâu tây ngon miễn chê khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Nếu bạn đang có ý định cuối tuần này làm món gì đó ngon mát cho bé con thì nên học ngay cách làm siro dâu tây siêu đơn giản của Hello Bacsi. Chỉ vài bước thực hiện, chắc chắn bạn sẽ có ngay một ly siro dâu tây mát lạnh vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bé yêu.

Dâu tây có lợi ích gì đối với sức khỏe trẻ nhỏ?

Dâu tây là một trong những loại trái cây mà trẻ nhỏ vô cùng yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt. Không những vậy, loại quả này còn là thành phần chính chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng.

Dâu tây chứa một lượng lớn vitamin C nên việc cho bé ăn loại trái cây này là một trong những cách đơn giản mà mẹ có thể giúp bé tăng sức đề kháng, bởi vitamin C vốn nổi tiếng là một dưỡng chất có thể thúc đẩy hệ miễn dịch của trẻ. Không những vậy, trong dâu tây còn có chứa rất nhiều chất oxy hóa và theo nghiên cứu, những chất chống oxy hóa này còn có thể giúp trẻ phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể trong tương lai.

Chất xơ rất cần thiết cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Trong 100g dâu tây có chứa khoảng 2g chất xơ. Điều đó có nghĩa là khi bạn cho trẻ dùng siro dâu tây, trẻ sẽ ít có nguy cơ bị thiếu hụt chất xơ, nguyên nhân dẫn đến tình trạng táo bón, viêm túi thừa.

Ngoài ra, trong loại quả mọng này còn có chứa phốt pho – một chất có thể giúp cải thiện tiêu hóa, sửa chữa các tế bào, phá vỡ protein và chịu trách nhiệm điều chỉnh các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể.

Đặc biệt, trong dâu tây còn có chứa canxi và axit folic, hai dưỡng chất cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Axit folic rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ và các tế bào hồng cầu trong cơ thể, trong khi canxi lại rất cần cho sự phát triển của xương, tim, cơ bắp và các dây thần kinh.

Cách làm siro dâu tây tại nhà ngon ngất ngây

Siro dâu tây là món đơn giản và có rất nhiều cách để làm. Thực phẩm Đức Hạnh sẽ mách bạn 2 cách làm siro dâu tây đơn giản nhất.

Cách 1:

Nếu làm siro dâu tây theo cách này, bạn sẽ cần chuẩn bị:

Dâu tây: 400g
Đường: 200g
Nước: 200–250ml

Cách làm:

Sau khi mua về, bạn rửa sạch dâu tây, sau đó dùng dao khía xung quanh cuống rồi rút cuống ra khỏi quả.
Cắt quả dâu thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi. Chế nước xâm xấp (khoảng 200–250ml nước).
Đun sôi, khi sôi thì hạ lửa và tiếp tục nấu liu riu khoảng 20 phút. Thỉnh thoảng vớt lớp bọt trên cùng.
Sau 20 phút, dâu sẽ không còn giữ được màu sắc như lúc đầu. Nước dâu tây chuyển sang màu hồng hoặc đỏ. Lúc này tắt bếp.
Lọc nước dâu tây qua rây để tách phần thịt quả ra. Trong quá trình lọc, bạn đừng ép quả dâu tây quá mạnh để lấy nước vì như vậy sẽ làm cho siro bị lợn cợn và tối màu.
Sau khi lọc, cho đường vào nước dâu, khuấy đều và nhẹ tay để đường tan. Đun dung dịch nước dâu háo với đường trên lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn và đạt độ sánh như ý muốn. Vớt lớp bọt nổi lên phía trên.
Tắt bếp và để nguội. Sau đó cho vào bình thủy tinh có nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách 2:

Trong cách làm siro dâu tây này, bạn cần chuẩn bị:

Dâu tây: 250g
Đường cát trắng: 250g
Giấm nho đỏ: 250ml

Cách làm:

Dâu mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt quả dâu ra làm 4. Cho vào thố, rắc đường và trộn đều.
Dùng ni-lông bọc kín thố lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi dâu ra nước. Quá trình này có thể mất khoảng 5–6 tiếng đến vài ngày.
Sau khi dâu ra nước, bạn đem đi lọc qua rây và lấy phần nước cốt.
Nếu đường chưa tan hết thì bạn có thể đổ đường vào chén nước cốt dâu.
Bạn đổ giấm nho đỏ vào nước cốt dâu, khuấy đều rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh, kiểm tra lại trong vài ngày sau đó để đảm bảo lượng đường tan hết.
Để khoảng 1 tuần là bạn đã có một món siro từ quả dâu tây thơm ngon rồi.