Ngoài những bữa chính, thực đơn cho bé 2 tuổi cũng cần những bữa phụ “chất lượng” giúp trẻ bổ sung năng lượng, dưỡng chất.
Bên cạnh những bữa chính có trong thực đơn; mẹ cũng cần bổ sung những bữa phụ cho bé 2 tuổi để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho con. Thực phẩm Đức Hạnh gợi ý những bữa phụ hấp dẫn nhưng không kém phần dinh dưỡng, mẹ tham khảo ngay nhé!
Tại sao phải có bữa phụ cho bé 2 tuổi?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì với trẻ nhỏ bữa ăn nào cũng cần thiết; ngoài 3 bữa chính (sáng, trưa, tối) thì ở mỗi độ tuổi; trẻ cần số lượng bữa phụ thích hợp. Từ phụ để phân biệt với ba bữa sáng, trưa, tối; không phải thể hiện vai trò thứ vị của bữa ăn.
Bữa phụ cho bé 2 tuổi rất quan trọng là vì nhu cầu dinh dưỡng của các em rất lớn trong khi hệ tiêu hóa lại kém người lớn. Dạ dày nhỏ và sức tiêu hóa của các em kém hơn rất nhiều; nên không thể chỉ tập trung ăn trong ba bữa chính. Ép con ăn thật nhiều trong các bữa chính cũng không tốt cho việc tiêu hóa; và hấp thu bằng cách chia thêm các bữa như vậy.
Làm sao để bữa phụ cho bé 2 tuổi không bị cấn vào bữa chính?
Thời gian các bữa ăn chính và bữa phụ cho bé 2 tuổi cũng cần phân bố một cách hợp lý để bé không bị no quá hay đói quá. Để làm điều này, mẹ nên lưu ý:
- Khoảng cách giữa các bữa nên là 2 tiếng.
- Ngay sau khi ăn bữa chính thì không nên cho ăn tiếp các thức ăn khác như trái cây, sữa, v.v. để dạ dày còn tập trung tiêu hóa cho bữa chính.
- Không vì thấy bữa phụ quan trọng mà tiến hành “nâng cấp” thêm nhiều bữa nữa. Bởi tình trạng cho bé ăn rải rác suốt ngày như vậy sẽ gây ra hiện tượng “no ngang”; hạn chế lượng thức ăn của bữa chính hoặc ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa.
- Tổng lượng thức ăn nên tăng dần sau 2 đến 4 tuần. Việc quá chú trọng hoặc thờ ơ với bữa phụ đều có thể dẫn tới hai hệ lụy ngược nhau là trẻ thừa hoặc thiếu dinh dưỡng. Vì vậy, để xem xét con có thừa hay còn thiếu dinh dưỡng không thì cha mẹ nên tính tổng năng lượng của các bữa phụ và bữa chính.
- Những thức ăn chua và béo không nên cho bé ăn bữa phụ buổi tối sẽ làm trẻ đầy bụng và khó ngủ. Cha mẹ cũng lưu ý không nên cho con ăn nhiều đồ lợi tiểu ở bữa phụ buổi tối; khiến các em tè dầm hoặc phải dậy đi tiểu; ảnh hưởng tới giấc ngủ.
Cách chuẩn bị bữa phụ cho bé 2 tuổi nhanh và không tốn thời gian là gì?
Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị bữa phụ cho bé 2 tuổi nhưng vẫn tiết kiệm được thời gian. Mẹ tham khảo một vài phương pháp sau nhé:
- Nấu sẵn: Bữa phụ cho bé 2 tuổi có thể được làm lạnh và hâm nóng sau đó.
- Nấu theo từng mẻ lớn: Mẹ nấu những mẻ lớn của một công thức cụ thể; sau đó chia thành từng phần riêng lẻ để được đông lạnh và ăn thời gian gần.
- Các bữa ăn riêng biệt: Chuẩn bị các bữa ăn tươi và chia chúng thành các phần ăn riêng lẻ; sau đó được làm lạnh và ăn trong vài ngày.
- Nguyên liệu nấu sẵn: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần thiết cho các bữa phụ cho bé 2 tuổi trước. Như vậy, mẹ sẽ giảm thời gian nấu nướng trong bếp.
Làm thế nào để bữa phụ cho bé 2 buổi đảm bảo đủ chất dinh dưỡng?
Ở tuổi lên 2, chiều cao và cân nặng của bé tăng chậm hơn giai đoạn trước. Có nhiều bé gần như đứng cân trong một thời gian dài làm ba mẹ hoang mang. Hầu hết các bé đã ăn được cơm nát hoặc cơm dẻo nên thực đơn cho bé 2 tuổi nên có đủ cơm với thức ăn và rau củ.
Thực đơn nên đủ 4 nhóm thực phẩm: chất đạm, chất béo, tinh bột, chất xơ. Với những bữa phụ, mẹ cũng nên cho bé ăn 2 trong 4 nhóm thực phẩm cần thiết. Bữa phụ cho bé không cần quá cần kì nhưng cũng phải đáp ứng tiêu chí ngon miệng, vệ sinh và đầy đủ năng lượng phù hợp với nhu cầu hoạt động của bé.
Mẹ có thể làm thức ăn nóng, hoa quả, trái cây hoặc chế biến các loại sữa từ rau củ. Mẹ nên “biến hóa” thực đơn mỗi ngày để thu hút các bé yêu say sưa ăn và không cảm thấy việc ăn là bắt buộc. Dưới đây là thực đơn bữa phụ cho bé 2 tuổi rất hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng, mẹ tham khảo thử nhé!
Sữa hạt sen và khoai lang mật
Nguyên liệu:
- 100 gr hạt sen.
- 1 củ khoai lang mật.
- Đường thốt nốt hoặc mật mía (không dùng đường trắng).
- 1,5 lít nước.
Cách làm:
- Hạt sen tách bỏ tim sen, rửa sạch để ráo, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.
- Khoai lang rửa sạch, luộc mềm, bỏ vỏ, cắt khoang tròn.
- Cho hỗn hợp hạt sen, khoai lang mật vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau.
- Tiếp đến, mẹ dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.
- Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, thêm lá dứa, đường thốt nốt sao hợp với khẩu vị rồi nấu sôi.
- Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đóng vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Bánh Flan
Nguyên liệu
- Lòng đỏ trứng: 2 quả
- 180 ml sữa tươi
- Caramen
Cách làm
- Lòng đỏ trứng gà đánh theo chiều kim đồng hồ.
- Sữa tươi đổ vào trứng đánh nhẹ rồi dùng rây rây lại hỗn hợp cho mịn.
- Caramen chia đều ra các hũ nhỏ rồi để tủ lạnh cho đông lại (khoảng 15 phút) lấy ra đổ hỗn hợp trứng gà sữa tươi vào. Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 25 phút.
- Lưu ý: Không đậy nắp khi hấp.
Khoai lang phô mai
Nguyên liệu:
- 100g khoai lang hấp chín
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng bột mì hữu cơ (hoặc bột yến mạch)
- Phô mai cắt nhỏ
Cách làm:
- Khoai lang rửa sạch rồi đem hấp chín, khoai lang chín bạn dùng nĩa nghiền nhuyễn
- Thêm lòng đỏ trứng vào trộn đều, sau đó rây bột thật mịn vào bát rồi tiếp tục trộn đều, trộn tới khi thấy bột không dẻo và không dính tay là được.
- Chia đều bột rồi nặn bánh và cho phô mai vào giữa bánh rồi vo tròn, hoặc tạo hình tùy theo sở thích của từng mẹ.
- Dùng chảo chống chính với đề dày, bạn làm nóng chảo trên lửa nhỏ rồi quét một lớp mỏng dầu ăn cho bánh vào đậy nắp, bánh chín thì trở mặt lại.
- Cứ chiên như vậy lần lượt vậy là chỉ mất khoảng 20 -25 phút bạn đã hoàn thành một bữa phụ đầy đủ dinh dưỡng cho bé nhà mình.
Trên đây là các món nhẹ cho bé mà Thực Phẩm Đức Hạnh đã tổng hợp lại, các mẹ lưu lại để làm cho bé ngay thôi.
