Công thức làm sữa chua Hy Lạp tại nhà

Công thức làm sữa chua Hy Lạp tại nhà

Thời gian gần đây, sữa chua Hy Lạp (Greek Yogurt) không còn là cái tên xa lạ, đặc biệt là đối với hội gymers hay chế độ ăn sạch (Eat clean). Đây là 1 món ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Đức Hạnh xin chia sẻ với các bạn cách làm sữa chua Hy Lạp cực kì đơn giản tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 lít sữa tươi nguyên chất
• 150 g sữa chua cái không đường

Bước 1: Chuẩn bị

1. Để sữa tươi và sữa chua về nhiệt độ phòng.
2. Trụng tất cả các dụng cụ như âu đựng, thìa khuấy, nồi… qua nước sôi rồi để ráo nước hoặc lau khô bằng giấy thấm thức ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

1. Đun sữa tươi trên lửa vừa cho đến khi có hơi nước bốc lên thì tắt bếp.
2. Để sữa nguội về khoảng 35-40°C hoặc sờ vào thấy ấm tay thì cho sữa chua cái vào khuấy đều.

Bước 3: Ủ sữa chua

1. Cho hỗn hợp sữa trên vào nồi cơm điện, và đậy nắp lại.
2. Ủ được 4 giờ thì cắm điện nồi cơm và bật chế độ làm ấm (chế độ Warm) trong khoảng 1 giờ rồi ngắt điện và tiếp tục ủ thêm 6-8 giờ nữa.

Bước 4: Lọc sữa chua

1. Cho sữa chua vào tấm vải sạch rồi đặt lên 1 giá treo hoặc đặt lên 1 chiếc rổ inox, bên dưới có 1 âu để phần nước whey từ sữa chua rơi xuống. Tiến hành lọc sữa chua trong tủ lạnh khoảng 2 đến 4 giờ.
2. Phần sữa chua còn lại trên vải sẽ là thành phẩm sữa chua Hy Lạp thơm ngon và dẻo mịn.

Chúc các bạn thành công với công thức làm sữa chua Hy Lạp mà Đức Hạnh chia sẻ nha.